蔓越莓乳酪软欧包

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蔓越莓乳酪软欧包的用料

波兰种： 高粉 100克
水 100克 酵母 0.5克
主面团： 高粉 200克
酵母 3克 细砂糖 45克
盐 4克 水 80克
淡奶油 30克 黄油 15克
蔓越莓干 70克 乳酪夹馅：
奶油奶酪 100克 奶粉 10克
糖粉 10克

蔓越莓乳酪软欧包的做法

蔓越莓乳酪软欧包的做法图解1

步骤1

1、把波兰种的材料混合。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解2

步骤2

2、室温发到表面有气泡入冰箱冷藏过夜。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解3

步骤3

3、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解4

步骤4

4、揉至扩展阶段后加入黄油。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解5

步骤5

5、揉至出手套薄膜。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解6

步骤6

6、加入蔓越莓干，混合均匀。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解7

步骤7

7、面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解8

步骤8

8、面团发酵的时候我们来做奶酪馅，混合奶酪馅材料即可。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解9

步骤9

9、把做好的奶酪馅装入裱花袋中备用。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解10

步骤10

10、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解11

步骤11

11、发好的面团排气分成2等份滚圆松驰30分钟。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解12

步骤12

12、松驰好的面团拍扁擀长后翻面挤上奶酪馅。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解13

步骤13

13、收口捏紧，稍微擀长一点，整成自己喜欢的形状，放入烤盘中。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解14

步骤14

14、撒粉。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解15

步骤15

15、割口。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解16

步骤16

16、烤箱预热200度 上下火 20分钟左右。
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解17

步骤17

成品图
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解18

步骤18

成品图
蔓越莓乳酪软欧包的做法图解19

步骤19

成品图

蔓越莓乳酪软欧包的烹饪技巧


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创建时间:2019-11-28

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面包 欧包 西点 电器

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