鸡爪炖土豆

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鸡肉的话，不太喜欢吃没有骨头的地方，比如说鸡胸肉...一直以来还是比较喜欢啃骨头，比如鸡翅，小鸡腿啥的，当然筋道的鸡爪配上糯糯的土豆也是非常之爱，很下饭的一道菜

鸡爪炖土豆的用料

鸡爪 10只 土豆 3个
食用油 适量 葱 姜 蒜 适量
大料 3个 干辣椒 8个
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 十三香 适量
盐 适量

鸡爪炖土豆的做法

鸡爪炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，并用清水冲洗干净
鸡爪炖土豆的做法图解2

步骤2

将洗净的鸡爪放入沸水中，加入葱段，料酒，抄一下，捞出
鸡爪炖土豆的做法图解3

步骤3

土豆洗净去皮，用菜刀锛开（不是切哦，锛的意思是用菜刀将土豆蹩开，这样的土豆吃起来特别香)
鸡爪炖土豆的做法图解4

步骤4

锛开的土豆放入清水中浸泡，泡去淀粉
鸡爪炖土豆的做法图解5

步骤5

准备好配料，干红辣椒，大料，葱切片，姜切丝，蒜拍碎
鸡爪炖土豆的做法图解6

步骤6

炒锅倒入油，烧至八成热，加入配料，炒出香味
鸡爪炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪翻炒，使鸡爪逐渐变色，都均匀沾有油份
鸡爪炖土豆的做法图解8

步骤8

加入料酒，生抽，老抽，十三香翻炒，使鸡爪均匀上色
鸡爪炖土豆的做法图解9

步骤9

加入足够的清水，没过鸡爪，大火烧开，加入适量盐，转小火慢炖
鸡爪炖土豆的做法图解10

步骤10

鸡爪差不多七八成熟时，倒入土豆，翻炒，继续慢炖
鸡爪炖土豆的做法图解11

步骤11

土豆变糯后，大火收汁
鸡爪炖土豆的做法图解12

步骤12

出锅，色泽诱人

鸡爪炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 董小姐的晚餐 编写，未经授权不得转载

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