小笋炒牛排骨

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早安王木木
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牛排骨的用料

牛排骨 400克 八角桂皮 各1个
香叶 2片 花椒 8颗
干辣椒 5个 茶叶 少许
盐 少许 白酒 少许
姜片 少许 小笋 少许
姜蒜末 少许 干辣椒 少许
红油豆瓣酱 少许 生抽老抽 少许

牛排骨的做法

小笋炒牛排骨的做法图解1

步骤1

牛排骨浸泡一下去血水。 高压锅内放没过牛排骨的水，放姜片，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，纱布包少许茶叶，白酒，少许盐炖 大火烧开上气10分钟，改小火炖20分钟
小笋炒牛排骨的做法图解2

步骤2

小笋剥皮，水烧开小笋焯水，捞出来过凉水
小笋炒牛排骨的做法图解3

步骤3

过冷水
小笋炒牛排骨的做法图解4

步骤4

热油炸小笋
小笋炒牛排骨的做法图解5

步骤5

过油的小笋
小笋炒牛排骨的做法图解6

步骤6

牛排骨稍稍炸一会，别炸太干
小笋炒牛排骨的做法图解7

步骤7

锅内放姜蒜末，干辣椒断，红油豆瓣酱炒香放牛排骨炒制，放小笋，倒入炖牛排骨剩下的汤
小笋炒牛排骨的做法图解8

步骤8

放牛排骨汤，生抽，老抽少许，少许盐焖到汤稍稍收干，出锅
小笋炒牛排骨的做法图解9

步骤9

成品

牛排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 早安王木木 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炖 焖 家常味

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