辣烧螺蛳

精品
4.1万 浏览 198 收藏
收藏
babyshun2016
babyshun2016 babyshun2016
＋ 关注

每年清明左右啊，都惦记着这一口鲜脆。今年拖到现在才吃到嘴。啧，过瘾！

辣烧螺蛳的用料

螺蛳 两斤 姜蒜 适量
十三香 一小勺 盐糖 适量
生抽 两勺 老抽 两勺
料酒 两勺 蚝油 一勺
青椒 一个 郫县豆瓣酱 两大勺
香醋 一勺

辣烧螺蛳的做法

辣烧螺蛳的做法图解1

步骤1

姜蒜切大颗粒
辣烧螺蛳的做法图解2

步骤2

热锅冷油，下姜蒜和郫县豆瓣酱。
辣烧螺蛳的做法图解3

步骤3

炒出香味及红油。
辣烧螺蛳的做法图解4

步骤4

放入螺蛳翻炒。
辣烧螺蛳的做法图解5

步骤5

加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，十三香。翻炒均匀。
辣烧螺蛳的做法图解6

步骤6

加入适量开水。大火烧两分钟，转小火，加盖焖煮15分钟。
辣烧螺蛳的做法图解7

步骤7

时间到了开盖，大火收汁。
辣烧螺蛳的做法图解8

步骤8

收汁快结束就可以加入青椒，翻炒到收汁结束，关火盛盘！
辣烧螺蛳的做法图解9

步骤9

拿牙签一戳，鲜脆的螺蛳肉就出来啦！
辣烧螺蛳的做法图解10

步骤10

清明后的螺蛳后面会有小螺蛳，那个不要吃，只挑螺蛳头来吃。
辣烧螺蛳的做法图解11

步骤11

也可以直接吸出来，我偏爱直接吸，因为螺蛳壳里的汁水也会一同吸入！特别过瘾！
辣烧螺蛳的做法图解12

步骤12

好吃，扭动！

辣烧螺蛳的烹饪技巧

螺蛳直接买的就是吐净泥沙并剪去尾巴的。如果自己操作，就用一盆清水，加入螺蛳，撒上一勺盐油。静置两天就好啦，拿老虎钳，一掐一个，尾巴就能去掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载

辣烧螺蛳的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣烧螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣烧螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 辣烧螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活