亲手制作凉皮

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女儿今年高考压力大、从来也不会跟我要吃的、今天突然跟我说妈妈我想吃凉皮了、我说好的下楼给你买一份、我下楼遛一圈没有卖的了、回来和孩子说没有卖的了、孩子说那算了吧、我自己想、要不自己试着做吧、没准能行、做凉皮还挺麻烦的、这一做隔天才能吃的上、不错

凉皮的用料

高筋面粉 300g 小麦面粉 200g
辣椒油 适量 油 适量
水 250g 醋 适量
味极鲜 适量 黄瓜 一根
食盐 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 糖 适量

凉皮的做法

亲手制作凉皮的做法图解1

步骤1

准备面粉和水
亲手制作凉皮的做法图解2

步骤2

和匀装保鲜袋放冰箱醒40分钟左右
亲手制作凉皮的做法图解3

步骤3

拿出来洗、多洗几遍把面粉洗干净、把面筋洗的放在清水没有白色为止
亲手制作凉皮的做法图解4

步骤4

过滤放一宿、沉淀把清水倒出来、
亲手制作凉皮的做法图解5

步骤5

盘子里刷油放在开水蒸锅里里蒸3分钟左右
亲手制作凉皮的做法图解6

步骤6

蒸3分钟这个样子拿出来
亲手制作凉皮的做法图解7

步骤7

皮上面刷一点油、揭下来
亲手制作凉皮的做法图解8

步骤8

这样一张一张蒸好
亲手制作凉皮的做法图解9

步骤9

大蒜汁，辣椒油，麻芝，醋、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精调味拌匀、
亲手制作凉皮的做法图解10

步骤10

切点黄瓜丝
亲手制作凉皮的做法图解11

步骤11

拌匀开吃咯

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

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