低卡黑咖啡柠檬全麦吐司

精品
1.8万 浏览 210 收藏
收藏
李安敏
李安敏
＋ 关注


喜欢黑咖啡，也喜欢全麦。 任性不喜欢油糖，全麦比例也用得高，所以用面包机做吐司老是有各种问题。 这次还是用的面包机，但全程自己控制程序，盯着面团。做出来还算很成功。 记录下食谱。

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的用料

酵头 150g 全麦面粉 150g
高筋面粉 120g 黑咖啡 200g左右
蜂蜜 1勺半 盐 5g
即发酵母 6g 葡萄干 一把
柠檬碎屑 随意

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的做法

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的做法图解1

步骤1

酵头提前制作 酵母 面粉 和水加一起搅成面糊 密封静置

步骤2

原料投入面包机 先慢和面 再快速 全程约20分钟 期间加入葡萄干和柠檬屑

步骤3

盖保鲜膜发酵 一发室温两小时左右

步骤4

再开和面程序 慢搅个三分钟 我就当排气整形啦

步骤5

二发 由于太晚了赶时间 开酸奶的发酵程序 温度较高 大概一个小时 就膨胀很大了
低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的做法图解6

步骤6

烘烤程序 180度 烤35分钟 强打精神起来脱模 放凉了 第二天早晨切片

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的烹饪技巧

1.酵头不是必须 2.盐和酵母不混在一起 3.全麦面团湿度难把握，水不可一次放。慢慢凭湿度添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 李安敏 编写，未经授权不得转载

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低卡黑咖啡柠檬全麦吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 低卡黑咖啡柠檬全麦吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活