黑全麦吐司

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买了几袋黑全麦粉，做面包时放一些黑全麦粉，可使面包营养更加丰富。

黑全麦吐司的用料

高筋面粉 260克 黑全麦粉 40克
盐 4克 细砂糖 50克
牛奶 220克 耐高糖酵母 4克
黄油 28克

黑全麦吐司的做法

黑全麦吐司的做法图解1

步骤1

准备材料。
黑全麦吐司的做法图解2

步骤2

将所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面28分钟。
黑全麦吐司的做法图解3

步骤3

28分钟后检查面包状态。
黑全麦吐司的做法图解4

步骤4

将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
黑全麦吐司的做法图解5

步骤5

30分钟后面团发酵完毕。
黑全麦吐司的做法图解6

步骤6

将面团取出进行排气，平均分割成 6份，揉圆后醒发10分钟。
黑全麦吐司的做法图解7

步骤7

10分钟后取一个面团擀成椭圆形，轻拍四周将小气泡排出。
黑全麦吐司的做法图解8

步骤8

翻面横放，底部按薄。
黑全麦吐司的做法图解9

步骤9

由上向下卷起，收口入捏紧。
黑全麦吐司的做法图解10

步骤10

其它面团也同样方法整形好。
黑全麦吐司的做法图解11

步骤11

取三根分别搓长。
黑全麦吐司的做法图解12

步骤12

按图摆放方法摆好。
黑全麦吐司的做法图解13

步骤13

从一头开始编辫子。
黑全麦吐司的做法图解14

步骤14

然后编另一侧。
黑全麦吐司的做法图解15

步骤15

两头向中间折叠。
黑全麦吐司的做法图解16

步骤16

放入学厨吐司模具中，移入烤箱发酵50分钟。
黑全麦吐司的做法图解17

步骤17

发酵至模具8、9分满。
黑全麦吐司的做法图解18

步骤18

表面撒适量干粉。
黑全麦吐司的做法图解19

步骤19

放入烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度。时间为35分钟。
黑全麦吐司的做法图解20

步骤20

成品图。
黑全麦吐司的做法图解21

步骤21

面包组织不错。

黑全麦吐司的烹饪技巧

1. 烤箱不同，烘烤所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烘烤实际情况调节。 2. 面包发酵过程中，在烤箱中放入一碗温水保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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