椒盐发面饼

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我的父母都是山东人，都很喜欢吃面食，主食多爱吃馒头、花卷、烙饼之类的面食，妈妈非常擅长面食的制作，我也跟妈妈学会了做一些面食。那天，在菜市场看到卖发面饼的，看着真香啊！想着还是回家自己做吧。 这不，今天我勤快了，赶紧和面，烙发面饼。烙好的发面饼外皮酥脆，内瓤喧软，分层很多，白着嘴吃都很好吃呀！

椒盐发面饼的用料

面粉(面团原料) 500克 酵母粉(面团原料) 3克
白糖(面团原料) 10克 纯净水(面团原料) 300克
食用油 (油酥原料) 30克 面粉 （油酥原料） 30克
食盐 （油酥原料） 3克 花椒粉 2克
食用油 5克

椒盐发面饼的做法

椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解1

步骤1

面团原料混合揉成光滑的面团，室温下发酵；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解2

步骤2

将发好的面团分两份，放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解3

步骤3

将油酥原料混合均匀；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解4

步骤4

取一面团擀成圆形面片状，抹上油酥料，再撒上花椒粉；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解5

步骤5

在抹好油酥的面皮上切一刀；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解6

步骤6

沿着切口的一边卷起，直到全部卷完呈圆锥状；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解7

步骤7

将圆锥面团竖立后，按扁，擀成1公分厚的面饼，放在盖帘上醒发30分钟；
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解8

步骤8

平底锅里倒入少许的食用油，放入醒发好的面饼，烙至两面上色即可。
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解9

步骤9

很香啊！
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解10

步骤10

白嘴吃也好吃啊！
椒盐发面饼#发现粗食之美#的做法图解11

步骤11

很有食欲吧

椒盐发面饼的烹饪技巧

和面时，要一点点地加入水。液体的量仅供参考，视面粉的吸水量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-02

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 椒盐味 咸 家常味

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