海盐烤活虾（走心烤箱版）

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小主最爱的海盐烤虾，我为她自创的，她爱吃

海盐烤活虾的用料

活虾 400克	海盐至少大半饭盒
花椒一大捧	大料三五个
桂皮二大片	干辣椒一小把

海盐烤活虾的做法

步骤1

活虾400克左右，一定要活的哦！买回来用厨房纸吸干表面水分，尽量干才烤出来好吃！

步骤2

让虾虾们吹风晾干的同时，我们来炒海盐料，这是我自己想出来的，事实证明非常好吃，可见懒人烤箱版也是可以走心的！我用的普通搪瓷锅，大家可以用铁锅砂锅都行，我都用过，炒料都可以！锅不用烧热，中小火，把海盐、花椒、大料、桂皮、干辣椒夯不郎当全丢进去，慢慢翻炒，直到有热气，转小火，炒到闻到香料的香味了再炒五七八分钟的，就OK了！

步骤3

食物盘铺上锡纸

步骤4

一小部分的炒料铺到锡纸下面，薄薄一层就好啦！

步骤5

把虾均匀铺在炒料上

步骤6

再把剩下的大部分炒料铺满虾身

步骤7

不用预热烤箱，因为料是炒热的，直接把烤盘放进去，210度30分钟（视虾大小增减时间）

步骤8

满满的都是爱啊都是爱，我家小主爱吃烤的比较干的，肉很Q的那种，所以我烤的比较干，味道那是绝赞！

步骤9

抖一抖料，配点小酒，开始剥虾虾啦！

海盐烤活虾的烹饪技巧

来说说我的小帖士吧！ 1、炒料很关键，一定把香味炒出来，不能火大火急，小火慢炒 2、虾不要买太大，不入味，不容易掌握脱壳的干脆，一指长的正好，烤出来干脆肉弹 3、我是炒料不扔的，只是往里添加新料，每次用完的炒料放在保鲜饭盒里保存下次做主料接着用，事实证明靠谱 4、没有烤箱的可以直接拿铁锅或者砂锅做，就是炒完料之后直接把虾放进去翻炒，火加大到中小火，炒五分钟，转小火，把虾均匀一点尽量翻到料下面一些，然后盖盖子，守着，一直到出现蒸汽再到蒸汽完全消失，打开锅盖中火炒五分钟，视虾的干身程度而定，到你满意的干身程度就可以关火开吃喽，把虾挑出来装盘，料冷了之后装盒下次备用！我之前也没有用烤箱就是这么做的！一样也非常好吃！ 5、不用烤箱的锅底会粘料，不用担心，冷了一铲就下来了？ 6、做饭要有爱哦！做出来的必须香香的，大家都试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-03

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