菠萝古老肉

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第一次尝试

菠萝古老肉的用料

猪梅肉 750g 菠萝 十分之一
青椒 1个 胡萝卜 半个
鸡蛋 一个 盐 适量
白胡椒 适量 料酒 小半碗
水 一小碗 生抽 适量
淀粉 适量 生粉 适量
番茄酱 半碗 糖 2勺
醋 2勺

菠萝古老肉的做法

菠萝古老肉的做法图解1

步骤1

肉切块 盐胡椒粉生抽料酒一碗水 抓匀 把水打进去 嫩肉 腌制半小时 配菜改刀
菠萝古老肉的做法图解2

步骤2

腌好的肉加一个鸡蛋 下生粉和淀粉1:1
菠萝古老肉的做法图解3

步骤3

搅匀上浆
菠萝古老肉的做法图解4

步骤4

热油 下肉炸熟捞出
菠萝古老肉的做法图解5

步骤5

等油温升高 闯炸一次 炸至表面金黄脆 控油备用
菠萝古老肉的做法图解6

步骤6

锅中下油 炒番茄酱 加水 下配菜 生抽糖醋盐调味 熬煮
菠萝古老肉的做法图解7

步骤7

胡萝卜断生 下水淀粉勾芡 料汁粘稠下肉翻炒让汁裹均匀 盛出 完成

菠萝古老肉的烹饪技巧

1.腌肉时加水可以起到嫩肉作用 2.如果喜欢番茄酱 倒数第二步可以直接只放番茄酱加盐做裹浆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-06

©本菜谱的做法由 SHINE岳食间 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸甜 酸 香 家常味

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