香糯鲜肉粽

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一个爱吃南方肉粽的北方妹子包的鲜肉粽

香糯鲜肉粽的用料

五花肉 一斤 糯米 二斤
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
绳子 适量 粽叶 50片
腐乳 2块

香糯鲜肉粽的做法

香糯鲜肉粽的做法图解1

步骤1

将肉泡出血水，切小块，放入老抽，生抽，盐，蚝油，腐乳腌制一小时。糯米提前泡两小时。
香糯鲜肉粽的做法图解2

步骤2

准备好材料。
香糯鲜肉粽的做法图解3

步骤3

取两片大小差不多的粽叶，将圆头硬的部分剪掉。
香糯鲜肉粽的做法图解4

步骤4

围成一个漏斗。尖的叶子在里，减掉的平头在外。
香糯鲜肉粽的做法图解5

步骤5

放入一勺米，压实，
香糯鲜肉粽的做法图解6

步骤6

放两块肉，压实。
香糯鲜肉粽的做法图解7

步骤7

放米，距离漏斗边缘一公分左右就行。
香糯鲜肉粽的做法图解8

步骤8

右手拿着平头用力盖过去，左手捏紧两侧，这时候从上面看是一个三角。
香糯鲜肉粽的做法图解9

步骤9

看侧面，左手大拇指和食指中指将叶子捏扁。
香糯鲜肉粽的做法图解10

步骤10

用右手将叶子折过来。
香糯鲜肉粽的做法图解11

步骤11

用绳子捆一圈。
香糯鲜肉粽的做法图解12

步骤12

打个结，就完成了。
香糯鲜肉粽的做法图解13

步骤13

放入没过粽子的水，煮一个小时。
香糯鲜肉粽的做法图解14

步骤14

成品。
香糯鲜肉粽的做法图解15

步骤15

成品。

香糯鲜肉粽的烹饪技巧

做步骤8时，一定要用右手用力将粽子叶盖过去，要不包出来的粽子就散了。如果没有把握捆一圈不漏的话，就多捆几圈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-08

©本菜谱的做法由 禹馨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 家常味

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