鲜肉粽

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蓝洛凌
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家属爱吃粽子，可惜不会做，哈哈。只能我来大展身手试试看，我妈妈告诉我老家的邻居包的粽子好看而且煮了不容易爆，特地回家去取经。从小到大，陆陆续续学习过三四种包法，三角、四角，用线扎和用针穿的，都没学会，不过这次不知是我开窍了还是找到了对了方法，一学就会，哈哈。 我觉得很好包，特地分享给大家，家属开心的说：以后再也不用担心没粽子吃了✌，哈哈哈

鲜肉粽的用料

圆糯米 700g 盐（腌米料） 5g
老抽（腌米料） 25g 生抽（腌米料） 15g
五花肉 600g 生抽（腌肉料） 15g
老抽（腌肉料） 15g 白砂糖（腌肉料） 5g
料酒（腌肉料） 5g 盐（腌肉料） 5g
姜片 适量 粽叶 适量

鲜肉粽的做法

鲜肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶洗干净，放入没过粽叶的水，煮开。
鲜肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉洗干净，切大块，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜片腌制两小时，时间越长越入味，做好能过夜。
鲜肉粽的做法图解3

步骤3

糯米洗干净，加入老抽、生抽、盐调味。
鲜肉粽的做法图解4

步骤4

取三片芦叶依次排开，路也偷之间稍微排的开一点，芦叶尾部尽可能重叠。
鲜肉粽的做法图解5

步骤5

芦叶的头部顺时针卷成漏斗状。
鲜肉粽的做法图解6

步骤6

放上糯米。
鲜肉粽的做法图解7

步骤7

加一块腌好的肉。
鲜肉粽的做法图解8

步骤8

盖上糯米。
鲜肉粽的做法图解9

步骤9

看图。
鲜肉粽的做法图解10

步骤10

看图。
鲜肉粽的做法图解11

步骤11

成品。
鲜肉粽的做法图解12

步骤12

放入锅中煮。
鲜肉粽的做法图解13

步骤13

成品。
鲜肉粽的做法图解14

步骤14

成品。
鲜肉粽的做法图解15

步骤15

成品。

鲜肉粽的烹饪技巧

1、芦叶水里煮一下更韧，包的时候不易断裂。 2、用高压锅煮三四小时就可以吃了，没有高压锅电饭锅，炒菜的大锅都可以，多煮会，好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-20

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 传统节日 香 端午节 小吃 咸

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