芝士鸡排—早餐系列

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鸡小胸比鸡大胸略贵一点点，但是口感却要好一点，腌制裹糠油煎，有一种餐厅吃大餐的快感。

芝士鸡排的用料

鸡小胸 四块 面包糠 适量
鸡蛋 1个 盐 少量
糖 少量 热炒鲜露 少量
淀粉 少量 花椒粉 少量
白胡椒粉 少量 橄榄油 少量
植物油 适量 百吉福芝士片 2片

芝士鸡排的做法

芝士鸡排—早餐系列的做法图解1

步骤1

12块钱一盒，有11块鸡小胸肉。感觉很划算呢。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解2

步骤2

拿出一块，用刀背砸扁它。不这样的话太厚不容易煎熟，这个做法是借鉴餐厅里的猪排制作方法，人家用的是专门的砸肉锤子，我们变通一下就好。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解3

步骤3

不用害怕砸断了，鸡肉是有韧性的，全部砸完，形状完整。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解4

步骤4

热炒鲜露炒饭炒菜是极好的，拿来腌制鸡肉也挺香。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解5

步骤5

食盐，酌量。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解6

步骤6

白砂糖酌量，主要调味，也不是为了让肉有调味的。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解7

步骤7

花椒粉
芝士鸡排—早餐系列的做法图解8

步骤8

白胡椒粉
芝士鸡排—早餐系列的做法图解9

步骤9

淀粉，可以让肉肉保持鲜嫩。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解10

步骤10

橄榄油。我再省着用，也还是快木有了。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解11

步骤11

抓拌均匀，放在冰箱一夜。第二天早上，开始准备早餐。面包糠，百吉福芝士片。砸一个鸡蛋。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解12

步骤12

芝士片切一下，鸡肉沾蛋液。盖上芝士片，再到面包糠里滚一下。我是直接用手抓的哈。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解13

步骤13

早晨做四片就好，不用太多，慢慢吃不着急。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解14

步骤14

锅里倒入植物油，下鸡排，没有芝士的那一面先煎。最小火哈。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解15

步骤15

芝士这一面。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解16

步骤16

继续煎，小火很安全，我还能得空准备松饼的料。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解17

步骤17

早餐还有这些。
芝士鸡排—早餐系列的做法图解18

步骤18

做好啦，切一下方便吃。

芝士鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 流浪的喵喵小姐 编写，未经授权不得转载

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