豆沙栗子包

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继上次做的玉米面豆沙包大受家人喜爱后，没过多久，他们又催促我重做一份。食尚做美食不爱总是一成不变，即便是同样的食材也不喜欢做出一模一样的成品来，感觉没有挑战性，不符合我爱折腾的思路。所以今天改用普通面粉做了一份豆沙板栗馅的包子，蒸熟后包子很柔软，得趁热吃才过瘾，冷却后风味大减。做好的豆沙包可以放进冰箱保鲜，第二天取出蒸一蒸回软，依旧美味~

豆沙栗子包的用料

面粉 500克 酵母 5克
白糖 50克 盐 1克
温水 180克 豆沙板栗馅 100克

豆沙栗子包的做法

豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解1

步骤1

大盆中倒入面粉，加上5克酵母、50克白糖、1克盐
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，遮上保鲜膜，在常温下发酵45分钟左右
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大，拉开面皮能看见面团内面很多细孔，证明发酵完成
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解4

步骤4

取出面团，在案板上搓成长条，分割成8—12份小面团
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解5

步骤5

将小面团擀薄，就成包子皮啦
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解6

步骤6

从冰箱取出保鲜的板栗馅，用碗盛起
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解7

步骤7

将馅料放入面皮中，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解8

步骤8

包子垫上防黏油纸，码放于蒸笼上，静置20分钟后打开火，大火蒸12分钟，熄火3分钟再揭盖，取出包子即可食用
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解9

步骤9

成品图
豆沙栗子包#发现粗粮之美#的做法图解10

步骤10

成品图

豆沙栗子包的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.糖粉可以按需要适当调整，不一定要按照文中的克数。 2.包子垫上防黏油纸，或是干净的湿布，又或是玉米皮和粽叶都可以。 3.馅料用不完要用保鲜袋盛起，放入急冻格冷藏保鲜，使用之前取出回温即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 包子 主食 蒸锅

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