拌茄泥

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瞳芏
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我的老家是张家口蔚县的，从小就吃爸爸和奶奶做的这道菜，非常好吃，今天尝试一下自己在做，简单易学！

拌茄泥的用料

长茄子 一个 盐 1勺
蒜 2-3瓣 豆角 几根
豆腐 一小块

拌茄泥的做法

步骤1

把茄子豆角洗净，茄子切一半，豆角去丝，蒸熟。
拌茄泥的做法图解2

步骤2

熟了之后拿出来，茄子去皮，豆角切沫，蒜切沫。
拌茄泥的做法图解3

步骤3

开火，热锅，放入一点点油。
拌茄泥的做法图解4

步骤4

放入一半蒜末，炒香。
拌茄泥的做法图解5

步骤5

放入豆角沫，翻炒两下。
拌茄泥的做法图解6

步骤6

放入茄子，翻炒，弄成泥。
拌茄泥的做法图解7

步骤7

用手把豆腐攥碎，放入锅中，翻炒。

步骤8

放适当的盐，剩下的蒜末，翻炒。
拌茄泥的做法图解9

步骤9

出锅啦！！！

拌茄泥的烹饪技巧

第二遍蒜末可以让菜更香，豆角一定把丝除干净！！不然吃着很麻烦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 瞳芏 编写，未经授权不得转载

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