葱花火腿蛋糕卷

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葱花火腿蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 55克
白砂糖 50克 牛奶 50克
玉米油 50克 柠檬汁 3滴

葱花火腿蛋糕卷的做法

葱花火腿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清，蛋黄分离好后，蛋黄内加入牛奶搅拌均匀
葱花火腿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入玉米油继续搅拌5分钟左右
葱花火腿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，用打蛋器混合均匀不要有颗粒
葱花火腿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清里加入3滴柠檬汁，打到出鱼眼泡倒入三分之一白糖继续打发
葱花火腿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打蛋器提起来有弯勾加入剩下的一半白糖继续打发
葱花火腿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

有较深纹路尖角出现继续放入剩下白糖
葱花火腿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

出现细腻纹路，硬挺的尖角就打发好了
葱花火腿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋白霜放点进去蛋黄糊里翻拌均匀
葱花火腿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀后倒入垫有硅油纸的模具里震出大气泡
葱花火腿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撒入葱花和火腿，烤箱预热150度，中层烤35分钟
葱花火腿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

脱模后撕掉硅油纸待温热时放到干净的硅油纸上卷成蛋糕卷
葱花火腿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品图

葱花火腿蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 小鱼妈吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 葱香味

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