水晶红豆砵仔糕

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姚小胖MissYiu
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从小爱看TVB，特别钟意这些港式点心呀！现在长大了，发现自己在家也可以做呀 准备材料:水晶糕点粉100g 蜂蜜55g 清水250g 蜜红豆60g 食用油抹模具用少许 操作步骤: 1⃣提前浸泡红豆，煮软后加糖拌匀成为蜜红豆 2⃣水晶糕点粉中加入蜂蜜和清水拌匀 3⃣过筛一下面糊会更细腻(此步需要一点耐心) 4⃣模具表面刷上一层薄薄的食用油，倒入一小勺面糊，加入适量蜜红豆后再倒入面糊至模具8分满 5⃣锅中烧水，水开后蒸8-10分钟就完成了 6⃣等凉透之后再脱模 Tips:一定要等放凉了再脱模哦！不能心急，冷的和热的口感真的差好多呢！

砵仔糕的用料

水晶糕点粉 100g 蜂蜜 55g
清水 250g 蜜红豆 60g

砵仔糕的做法

#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解2

步骤2

红豆提前浸泡煮软
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解3

步骤3

加糖拌成蜜红豆
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解4

步骤4

称出水晶糕点粉
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解5

步骤5

加入蜂蜜
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解6

步骤6

加入清水拌匀
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解7

步骤7

可以过滤一下面糊更细腻
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解8

步骤8

模具表面刷一层薄薄的油(模具买粉的时候会送)
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊，加入蜜红豆
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解10

步骤10

再倒入面糊
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解11

步骤11

烧一锅水，水开后蒸8-10分钟即可
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解12

步骤12

取出，先不要脱模，凉透后非常好脱模，不要心急
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解13

步骤13

完成
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解14

步骤14

弹弹的
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解15

步骤15

晶莹剔透
#童年不同样，美食有花样#水晶红豆砵仔糕的做法图解16

步骤16

啊呜一口超满足

砵仔糕的烹饪技巧

Tips:一定要等放凉了再脱模哦！不能心急，冷的和热的口感真的差好多呢！热的时候不仅不好脱模还不好吃呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 姚小胖MissYiu 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下午茶 甜 一人食 一家三口

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