肉丝豆角焖面

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我们家特别的喜欢吃豆角焖面，特别是炎热的夏天，几乎每天晚上都要做这个焖面吃，再早早的熬一锅绿豆汤，晾凉了放在冰箱冷藏，边吃边喝，别提多爽了！今天做这个豆角焖面的时候加了一些肉丝进去，比原来更加美味啦，我家宝宝吃了好大一盘呢！

肉丝豆角焖面的用料

瘦肉 500克 豆角 1000克
湿面条 1000克 生姜 1块
蒜 2头 小葱 50克
花椒 10粒 干辣椒 2个
八角 2个 料酒 2勺（15ML一勺）
香油 2勺 老抽 1勺
玉米淀粉 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 清水 适量
酱油 2勺

肉丝豆角焖面的做法

肉丝豆角焖面的做法图解1

步骤1

生姜洗净切成丝，蒜瓣剥皮剁碎，小葱洗净切成末备用！
肉丝豆角焖面的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切成丝，加入一勺玉米淀粉，一勺香油，两勺料酒，一勺老抽，生姜，蒜瓣腌制片刻！
肉丝豆角焖面的做法图解3

步骤3

豆角去掉两头，抽筋，掰成小段洗净沥干水份备用！
肉丝豆角焖面的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色！
肉丝豆角焖面的做法图解5

步骤5

把肉丝拔到一边，放入花椒，干辣椒，八角炒出香味儿！
肉丝豆角焖面的做法图解6

步骤6

放入豆角，加入一勺盐翻炒均匀！
肉丝豆角焖面的做法图解7

步骤7

加入适量的水，把豆角扒拉平！（水不要太多，刚好能看到水就可以了！）
肉丝豆角焖面的做法图解8

步骤8

把湿面条揪短，均匀地撒在豆角上！
肉丝豆角焖面的做法图解9

步骤9

盖上盖子，小火慢慢的蒸10分钟即可！
肉丝豆角焖面的做法图解10

步骤10

面条蒸熟了放入蒜末，葱末，酱油，香油，鸡精！
肉丝豆角焖面的做法图解11

步骤11

用筷子把面条抖散开！
肉丝豆角焖面的做法图解12

步骤12

用铲子把面条和豆角肉丝一起翻炒均匀即可！
肉丝豆角焖面的做法图解13

步骤13

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解14

步骤14

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解15

步骤15

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解16

步骤16

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解17

步骤17

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解18

步骤18

成品图
肉丝豆角焖面的做法图解19

步骤19

成品图

肉丝豆角焖面的烹饪技巧

蒸面条的时候记得要小火慢慢的蒸哦，不要蒸糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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