肉松青团～永远长青

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没想到豆果都已经6岁啦，祝豆果生日快乐！特意为豆果奉上生日礼物“肉松青团”，做完都已经是半夜12点了，只想祝愿豆果愈走愈远，永远长青！

肉松青团的用料

糯米粉 200克	澄粉 100克
热水少量	艾草叶 1把
小苏打 1克	盐 3克
糖 5克	肉松和一勺猪油适量
粽子叶 3张	色拉油少许

肉松青团的做法

步骤1

艾草加小苏打和盐煮7到10分钟，将煮后的艾草叶搅碎，连叶带汁一起放到糯米粉中搅拌，将澄面用开水边倒边搅成雪花状，用手揉成面团后放到糯米粉中，加盐和糖一起揉成完整的面团

步骤2

将面团搓成长条的，好像黄瓜或丝瓜，傻傻分不清楚，然后切小段平均分

步骤3

搓球

步骤4

双手将其压扁，把肉松和猪油之前调好的馅料居中放在面皮上，捏好，再搓球

步骤5

铺上粽子叶，中间一定要有空隙，做完一个摆一个

步骤6

哇塞，蒸10分钟，颜色太漂亮了

步骤7

晾凉，刷一层色拉油，颜色更诱人

步骤8

看看效果很好吧

步骤9

来个远距离的，依旧很美

步骤10

咬上一口，外皮浓浓的艾草味，软糯Q弹，馅料甜甜咸咸肉松，这是我的最爱啊！

肉松青团的烹饪技巧

1.艾叶一定是嫩嫩的叶子，茎部如果老千万不要用2和面别太稀，否则会定不住型3.澄面一定要倒热水搅拌，水温很关键，不要忽视4.皮别太薄，也别太厚，太薄搓球时馅容易显露出来，太厚口感不好5.蒸的时候下面放个胡萝卜片，或是其他防粘的都是也可以的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-17

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