东北烧茄子

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不知道有没有和我一样的，去饭店不知道点啥时肯定来一份烧茄子，不管是脆的还是软的，吃了几十年都还是没吃够，不过相比之下，更爱吃脆脆的，咬下去空心口感的烧茄子

东北烧茄子的用料

茄子 1个 淀粉 适量
辣椒胡萝卜 适量 葱姜蒜 适量
生抽老抽蚝油白醋糖香油 适量 水淀粉 适量

东北烧茄子的做法

东北烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块
东北烧茄子的做法图解2

步骤2

用水淋一下，马上控水
东北烧茄子的做法图解3

步骤3

进行裹淀粉，3次，完全干干的才可以
东北烧茄子的做法图解4

步骤4

5.6成油温下茄子炸
东北烧茄子的做法图解5

步骤5

捞出来，
东北烧茄子的做法图解6

步骤6

等油温再次升高，复炸一下
东北烧茄子的做法图解7

步骤7

锅里放少许油葱姜蒜炒香
东北烧茄子的做法图解8

步骤8

放辣椒胡萝卜，再放提前炸好的肉段，再放调好的料汁(生抽老抽蚝油白醋糖香油)和水淀粉
东北烧茄子的做法图解9

步骤9

待水淀粉冒泡，把茄子倒入
东北烧茄子的做法图解10

步骤10

快速翻炒出锅
东北烧茄子的做法图解11

步骤11

酸甜味挺好吃

东北烧茄子的烹饪技巧

1一定炸脆脆的，用漏勺一晃沙沙响才可以哦 2最后一定快速翻炒出锅，时间长就不脆了 3肉段可放可不放，随意哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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