春城老百家凉拌米线

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春城老百家米线

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北方的夏天一向来的很快，还没有觉得怎样就进入夏天了，天气一热，人的食欲就减退，这时候清爽可口的凉拌米线就非常受欢迎了。春城老百家凉拌专用米线，精选优质大米，历经春城老百家专业技术人员多年研究，经过多道复杂工序制造而成，口感鲜、嫩、爽、滑、弹，凉拌之后的米线爽口、筋道，是夏日美食佳品。

凉拌米线的用料

春城老百家凉拌专用米线	香菜末、葱末适量
小米辣、花生碎适量	油豆适量
一品鲜酱油 1汤匙	老抽、香油少许
胡椒粉、蚝油少许	麻油、辣椒油少许
葱姜水、蒜水各30g	味精、白糖适量

凉拌米线的做法

步骤1

将上述食材配料备齐

步骤2

米线浸泡先把春城老百家凉拌专用米线放入冷水中浸泡2小时以上，用剪刀将米线剪成20cm左右长短，以方便后期制作和食用

步骤3

米线烫制方法一：把浸泡好的春城老百家凉拌专用米线放入沸水中，搅拌，煮到柔软无硬芯、煮熟，根据浸泡时间长短煮一分钟到三分钟。捞出放入凉开水或净化水中投凉备用。方法二：把米线煮到九成熟投凉，按一份量分份摆放在食品盘中，盖上湿布防止表面风干备用，上餐前把一份备用米线放入沸水中汤一下，用凉开水或净化水中投凉投备用。方法二煮制的米线口感更佳。