简单煎牛排

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墨染年轮
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对于牛排，做过无数次失败，参考过很多方子，也从某宝上买过，好的价格高的离谱，便宜的又说是胶粘的，索性自己做，价格实惠，吃着放心，我们当地生牛肉35一斤，用牛里脊肉，孩子每次都吃不过瘾，最主要超级简单方面，适合我这样的上班族，如果你追求极致的口感，请绕道，不过真心好吃，汁多肉。嫩话不多说，上菜谱。

煎牛排的用料

牛排 一块 盐 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
黄酒 适量 食用油 适量
番茄酱 适量

煎牛排的做法

简单煎牛排的做法图解1

步骤1

买来的牛里脊肉清洗干净，控干水分，切成1到2厘米的厚片。
简单煎牛排的做法图解2

步骤2

使用肉锤锤松筋络，明显感觉到肉片变大。
简单煎牛排的做法图解3

步骤3

所有肉片放在一个干净的盆里，加上适量的盐，黄酒，胡椒粉，食用油，还有一个秘密武器，就是淀粉，为了是让牛肉更加嫩滑，然后抓匀，放冰箱里腌制至少一小时，让肉入味。
简单煎牛排的做法图解4

步骤4

入锅煎制之前一定要用厨房纸吸干水分，很重要，为了让保持后面的油温不降低，减少煎制时间，这样才能多汁。
简单煎牛排的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入食用油，并转一下，让锅子都粘上油。
简单煎牛排的做法图解6

步骤6

放入处理过的牛排，保持大火。
简单煎牛排的做法图解7

步骤7

两面煎制微焦，这样就可以吃了，这样大概七八分熟。
简单煎牛排的做法图解8

步骤8

好了，开吃，我家的喜欢吃番茄酱，你也可以用胡椒酱，最好在等一分钟，让汁回出来，不过我家的喜欢焦的口感，从来都不等，直接开吃。

煎牛排的烹饪技巧

最重要的一步，一定要加淀粉，最主要的是超级简单，我本人不喜欢黄油的味道，所以也是为了健康考虑，没有用黄油，有喜欢的亲也可以用黄油，但是可以尝试用食用油，味道超好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 墨染年轮 编写，未经授权不得转载

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