鸭肉炒南瓜藤

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月亮上的蝴蝶520
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这道菜源自在这边新认识的湖南辣妈的创意，之前买菜碰到她，她老是喜欢买南瓜藤，于是就问了她做法，因为本人以前很少吃这个菜

鸭肉炒南瓜藤的用料

鸭肉 600g 南瓜藤 500g
姜 适量 生粉 少许
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 老抽 少许
料酒 少许 白糖 少许
香菜 适量 胡椒粉 少许

鸭肉炒南瓜藤的做法

鸭肉炒南瓜藤的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净切块
鸭肉炒南瓜藤的做法图解2

步骤2

鸭肉装盘放入生粉，蚝油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，姜丝，料酒
鸭肉炒南瓜藤的做法图解3

步骤3

搅拌均匀腌制20分钟
鸭肉炒南瓜藤的做法图解4

步骤4

南瓜藤处理好，如图，叶子留最嫩的那一部分
鸭肉炒南瓜藤的做法图解5

步骤5

再备一点姜丝和大葱
鸭肉炒南瓜藤的做法图解6

步骤6

锅里放油，再放入姜丝和大葱翻炒几下
鸭肉炒南瓜藤的做法图解7

步骤7

倒入鸭肉翻炒至变色
鸭肉炒南瓜藤的做法图解8

步骤8

翻炒变色后加入少许白糖，和姜丝再翻炒两分钟
鸭肉炒南瓜藤的做法图解9

步骤9

再放入水没过鸭肉，大火烧开，转中小火盖上锅盖煮十分钟（嫩鸭十分钟就够了，如果是农村鸭子可能要更久，视情况而定）
鸭肉炒南瓜藤的做法图解10

步骤10

开盖大火把水煮干一点
鸭肉炒南瓜藤的做法图解11

步骤11

或者拿碗把汤汁打出来
鸭肉炒南瓜藤的做法图解12

步骤12

水变成这么少，再放入南瓜藤
鸭肉炒南瓜藤的做法图解13

步骤13

放入南瓜藤翻炒八成熟，再放入南瓜叶
鸭肉炒南瓜藤的做法图解14

步骤14

放入南瓜也翻炒熟至变色
鸭肉炒南瓜藤的做法图解15

步骤15

再把之前碗里的汤倒入锅中煮一分钟
鸭肉炒南瓜藤的做法图解16

步骤16

装盘
鸭肉炒南瓜藤的做法图解17

步骤17

喜欢吃香菜的，可以在鸭肉上放点香菜，这样吃更香

鸭肉炒南瓜藤的烹饪技巧

因为本人目前在哺乳期，不宜吃辣椒，所以没放，要是喜欢吃辣椒的，可以再酌情放点小米椒或者干辣椒一起煮更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 月亮上的蝴蝶520 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 下饭菜 下酒菜 热菜

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