猪肉松

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魔力映日荷花
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想做拉丝蛋糕，但买的肉松都不好，自己做了肉松后发现超市里卖的根本不是纯肉松，以后吃还是自己做吧。

猪肉松的用料

里脊肉 500g 酱油 7g
大葱 1棵 姜片 5片
八角 2个 蚝油 1汤勺
陈皮 1块 盐 适量
桂皮 1小块

猪肉松的做法

猪肉松的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切2公分长的条状
猪肉松的做法图解2

步骤2

冷水下锅打水焯(煮10分钟左右)
猪肉松的做法图解3

步骤3

焯好后，洗净控干水份
猪肉松的做法图解4

步骤4

锅中重新加水，放入猪肉，加入酱油、蚝油、大葱、姜片、陈皮、桂皮大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
猪肉松的做法图解5

步骤5

捞出凉凉控干水份装到保鲜袋中，用擀面杖敲打，肉很快就松散了。撕成小细条放到面包机里，启动果酱程序，一个程序后凉凉肉松就制作好了。
猪肉松的做法图解6

步骤6

成品图展示。如果喜欢吃碎些的，可以再启动一次果酱程序，或用料理机打碎。

猪肉松的烹饪技巧

肉不能煮的太烂，敲打后松散即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由 魔力映日荷花 编写，未经授权不得转载

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