可可薄戚风蛋糕

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可可薄戚风蛋糕的用料

低筋面粉 40克 鸡蛋 3个
纯牛奶 35克 黄油 50g
可可粉 6克 白醋 几滴
细砂糖 40克

可可薄戚风蛋糕的做法

可可薄戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶加入黄油放入热水锅内搅拌至黄油融化，黄油我是一点一点的加入的，碗太小了
可可薄戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

温度降下后加入可可粉搅拌均匀备用
可可薄戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋黄分离，蛋白盆内加入几滴白醋打发到鱼眼状加入1/3的白糖
可可薄戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

泡沫细腻后加入第二次白砂糖
可可薄戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到有纹路的时候加入最后1/3白砂糖
可可薄戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至硬性发泡之前加入三个蛋黄继续打发至硬性发泡
可可薄戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入过筛的低筋面粉
可可薄戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入之前搅拌好的可可面糊搅拌均匀
可可薄戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

这些面糊正常是6寸的量，因为想要薄的，所以使用了8寸的
可可薄戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱150度预热十分钟，160度上下火25-30分钟
可可薄戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后需要倒扣，凉透后脱模
可可薄戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

非常棉软

可可薄戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 宫氏家常菜 编写，未经授权不得转载

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