红烧鲅鱼焖黄豆

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徐先生爱吃的

红烧鲅鱼焖黄豆的用料

泡水黄豆 100g 5g
鲅鱼 4条 大喜大牛肉粉 5克
白糖 20克 陈醋 20毫升
酱油 25毫升 2段
3片 植物油2 25毫升
3瓣 白酒 10毫升
大料 1克 花椒 5粒
干辣椒 5克 纯净水 400毫升
香菜 一根

红烧鲅鱼焖黄豆的做法

红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗干净,去除内脏,去除血水,黄豆提前2个小时泡发,葱切段,姜切片准备好
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解2

步骤2

不粘锅里放少许油,用厨房纸擦干鱼身上的水份,中火
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解3

步骤3

鱼煎的金黄色,翻一面继续煎
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解4

步骤4

另一面煎的金黄以后放入提前切好的葱姜蒜大料花椒辣椒
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解5

步骤5

依次顺序放入白糖,白酒,陈醋,酱油,盐,牛肉粉,纯净水
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解6

步骤6

中火盖好锅盖炖15分钟以后放黄豆
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解7

步骤7

加入黄豆以后继续炖15分钟,最后大火3分钟收汤
红烧鲅鱼焖黄豆的做法图解8

步骤8

装盘,最后撒少许香菜

红烧鲅鱼焖黄豆的烹饪技巧

这个鲅鱼属于台鲅鱼,台鲅鱼比燕鲅鱼腥,一定要喷白酒,料酒的力度不够哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-24

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