鲜肉咸味粽

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端午节了，吃粽子。还在为家里吃咸味粽子或甜味粽子烦恼吗？咸味？甜味？其实我喜欢吃咸味粽子、如鲜肉咸味粽、腊味粽、咸蛋粽子。今天做一款鲜肉咸味粽子，鲜香软糯，飘香的粽叶，包裹着糯米，新鲜五花肉，熬煮三小时，让糯米软绵，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽叶，满口的回香。

鲜肉咸味粽的用料

糯米 1000克 五花肉 500克
花生油 5ml 盐 5克
酱油 3ml 食用碱 2克
粽叶 适量 菩提 适量

鲜肉咸味粽的做法

鲜肉咸味粽的做法图解1

步骤1

准备食材：糯米、五花肉、粽叶、菩提等；
鲜肉咸味粽的做法图解2

步骤2

糯米提前洗净浸泡8小时；
鲜肉咸味粽的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切片，放盐、酱油、花生油拌均腌制10分钟；
鲜肉咸味粽的做法图解4

步骤4

糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
鲜肉咸味粽的做法图解5

步骤5

洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
鲜肉咸味粽的做法图解6

步骤6

放入糯米，再放入腌制好的五花肉，包裹成自己喜欢的形状；
鲜肉咸味粽的做法图解7

步骤7

这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
鲜肉咸味粽的做法图解8

步骤8

适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。

鲜肉咸味粽的烹饪技巧

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 小吃

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