苋菜咸蛋面

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斯佳丽

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今天给大家来一道主食吧，就是用到的其中的两样：苋菜、鸭蛋。苋菜有“长寿菜”之称，它可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力、清热除火,利尿通便等功效；而鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血的功效。我们将两样食材结合在一起，来碗“苋菜咸蛋面”，它制作简单，不用五分钟就能完成，非常适合这端午时节。

苋菜咸蛋面的用料

面条 1只	苋菜 100克
咸鸭蛋 1个	蒜 1瓣
油盐适量

苋菜咸蛋面的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

咸鸭蛋冷水下锅，放入里面煮熟；

步骤3

热锅凉油，爆香蒜蓉；

步骤4

再放入苋菜进去翻炒；

步骤5

苋菜微微炒软后加入适量的水；

步骤6

再加入适量的盐调味；

步骤7

烧锅开水，放入少许盐；

步骤8

水开后下入面条，面条下入后快速的用筷子划散；

步骤9

面条煮开后加入少许水继续煮；

步骤10

煮到自己喜欢的程度八成熟时就捞出放入碗中；

步骤11

倒入煮好的苋菜汤；

步骤12

将煮好的咸鸭蛋去壳后对切成两半放入当中，吃时拌均匀即可。

步骤13

可以开吃了。

苋菜咸蛋面的烹饪技巧

1. 煮苋菜汤时先爆香蒜蓉，再放入苋菜翻炒，苋菜炒软后加入适量的水，煮上一分钟就可加盐调味了； 2. 煮面条加点盐，面条不粘不沾锅；面条千万不要煮到你想要的程度，那样在汤汁中泡上就会太软；只要煮到你想要的程度的八成熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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