私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）

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端午节放假在家突然想吃饭店里的菠萝咕噜肉了，外面卖的油不知道好不好，肉也感觉不放心，于是自己在家就用这个小红锅做了这道私房菜，因为菠萝具有清暑解渴，消食养颜的功效，所以菠萝入菜就有解腻的效果。这种清新的感觉，就像是对夏天到来的预感一样。味道真是好极了，满满一锅，幸福感爆棚！

私房菠萝咕噜肉的用料

菠萝 250克 里脊肉 250克
红色灯笼椒 半个 绿色灯笼椒 半个
黄色灯笼椒 半个 洋葱 半个
淀粉 适量 蛋液 适量
料酒 适量 盐 适量
番茄酱 适量 白醋 适量
白糖 适量

私房菠萝咕噜肉的做法

私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解1

步骤1

坤博砂锅一个
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解2

步骤2

2.备足材料：菠萝、里脊肉、红色灯笼椒、绿色灯笼椒、黄色灯笼椒、洋葱。
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解3

步骤3

3.里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解4

步骤4

4. 腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解5

步骤5

油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解6

步骤6

6. 小红锅中入少量油烧热
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解7

步骤7

 下洋葱快速煸炒出香味
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解8

步骤8

加青红黄三色灯笼椒翻炒
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解9

步骤9

9.加入炸好的里脊肉块
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解10

步骤10

10.加糖、醋、番茄酱、盐翻炒
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解11

步骤11

11.最后加入菠萝
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解12

步骤12

翻拌均匀盛出就可以了
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解13

步骤13

美美的小红锅，直接端上桌就可以享用啦！
私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）的做法图解14

步骤14

真是非常地美味！

私房菠萝咕噜肉的烹饪技巧

❤小提示： 1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。 2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-05

©本菜谱的做法由 大连的巧合2020 编写，未经授权不得转载

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