南瓜肉桂乳酪软欧

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Joy_wanw
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减肥期间做了一款低油低糖的高纤维面包 吃下一个也没有罪恶感啦～

南瓜肉桂乳酪软欧的用料

南瓜 150g 高筋粉 290g
蜂蜜 30g 鸡蛋 60g
耐高糖酵母 4g 盐 2g
肉桂粉 5g 黄油 15g
奶酪馅 奶油奶酪 250g
糖粉 10g 果脯 50g

南瓜肉桂乳酪软欧的做法

南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油和盐以外全部放入面包机搅拌均匀，约15min，（后油后盐是为了更好的出膜）
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐再揉20min 直到出现手套膜为止 （具体时间看自家面包机的情况，我用的是aca）
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解3

步骤3

夏天室温发酵至两倍大，天气太热的话，也可以冷藏发酵，冷藏发酵做出来的面包更加绵软，组织也会比较细腻
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团拿出排气，这个配料我分成了4份，做成了橄榄形的欧包，加上馅料后大概每个重250g左右
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解5

步骤5

整形好后，盖上湿布继续发酵至原来的1.5倍大，放入烤箱180度 30min具体时间和温度要看自家烤箱的脾气哦～ 装饰：整形好后表面刷一层水，在燕麦片里滚一下，再放到温暖处发酵即可
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解6

步骤6

用这个配方做过好多种馅料的，也做过不带馅的，
南瓜肉桂乳酪软欧#百吉福食尚达人#的做法图解7

步骤7

这个就是传统配方乳酪蔓越莓馅的啦！酸酸甜甜巨好吃，面包体也非常有韧性绵软！

南瓜肉桂乳酪软欧的烹饪技巧

方子里的蜂蜜不能少，蜂蜜可以增加面包体的口感，延缓面包老化的速度，还能降低甜度，是减肥期间的不二选择噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 Joy_wanw 编写，未经授权不得转载

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