二米山药粥

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我觉得但是小米粥或大米粥都不好喝，小米粥不是很滑，大米粥太清淡，所以我都是把这两种米混在一起熬粥，比例可以随个人喜好加减，做出来的粥非常香浓顺滑，非常好喝，再辅以山药，还能增强体质、健脾益胃，大人孩子常喝都好。 说到熬粥，想必大家都会，那你是凉水煮粥还是开水煮粥呢？ 其实开水煮粥最好，冷水煮粥不会出现糊底的现象，还比冷水煮粥更能节省时间。 煮粥的关键是火候，火候不足香味出不来，太大味道不香，所以熬粥要先用大火煮开，再转中小、或小火煮30-60分钟，让粥汤小滚到熟。别看火的大小转换，香粥就是这么来的。

二米山药粥的用料

大米 130克 小米 40克
山药 120克 清水 1000毫升

二米山药粥的做法

二米山药粥的做法图解1

步骤1

备好食材
二米山药粥的做法图解2

步骤2

山药去皮切成滚刀块后立即清水冲洗
二米山药粥的做法图解3

步骤3

煮锅加水放入山药块大火烧开
二米山药粥的做法图解4

步骤4

大米和小米混在一起洗净，倒入小锅里
二米山药粥的做法图解5

步骤5

大火烧开，顺时针搅一搅，再调中小火煮25-30分钟
二米山药粥的做法图解6

步骤6

大米粒伸腰微开花就可关火，这时候的粥米粒火候正合适，香气浓郁，非常好喝。

二米山药粥的烹饪技巧

1 用大米和小米混合熬粥，可增加粥的润滑度，味道也更香 2 熬粥要开水下米，煮的过程中就不会糊底，还节省时间 3 粥不要熬得太稠，晾一会还会变稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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