红糖全麦软欧

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果干软欧包是我的最爱，用一句话形容那就是：每吃一口都是惊喜！

红糖全麦软欧的用料

全麦粉 300克 干酵母 4克
黄油 30克 花生碎 30克
葡萄干 30克 蔓越莓干 30克
温水 30ML 牛奶 100ML
红糖 50g 鸡蛋 1个

红糖全麦软欧的做法

红糖全麦软欧的做法图解1

步骤1

准备食材；
红糖全麦软欧的做法图解2

步骤2

除黄油，坚果以外的食材全部放入盆里，和成面团；PS：面粉吸水性不同，可酌情加入温水或是牛奶；
红糖全麦软欧的做法图解3

步骤3

面团揉到非常光滑细腻的程度，加入黄油继续揉；
红糖全麦软欧的做法图解4

步骤4

揉到能拉出大片薄膜；
红糖全麦软欧的做法图解5

步骤5

放入盆里，盖保鲜膜或是湿布放室温发酵；
红糖全麦软欧的做法图解6

步骤6

发酵到原来面团的2-2.5倍大小进行排气；
红糖全麦软欧的做法图解7

步骤7

排气后分成2分稍大，2分稍小的面团，静置面板15分钟；
红糖全麦软欧的做法图解8

步骤8

取一分小的面团，将果干揉进去；
红糖全麦软欧的做法图解9

步骤9

另一分稍大的面团擀薄，撒入适量的红糖；
红糖全麦软欧的做法图解10

步骤10

揉有坚果的面团放在中间；
红糖全麦软欧的做法图解11

步骤11

封好口整形，一定要封紧口，不然红糖遇高温会流出；
红糖全麦软欧的做法图解12

步骤12

另一份圆形面包也以同样的方法来整形；整好的面包放入适温第二次发酵到原来2倍大小，用锋利的刀片划几道口子，筛入适量干面粉；放入烤箱上下火180度烤25分左右；PS：烤箱温度存在差异，根据自己烤箱调节温度；
红糖全麦软欧的做法图解13

步骤13

出炉的软欧；
红糖全麦软欧的做法图解14

步骤14

成品图；
红糖全麦软欧的做法图解15

步骤15

成品图；

红糖全麦软欧的烹饪技巧

整形其实也是软欧的一个关键。直接影响成品的颜值！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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