红糖核桃全麦软欧

精品
5.3万 浏览 655 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注

最近喜欢上了各种欧包，吃起来的口感外皮韧劲，内里又柔软，今天这款软欧用红糖代替了白糖，加了全麦粉，核桃和蔓越莓，更适合所有的人食用，口感更营养丰富，红糖最好是用纯正的，不要用赤砂糖，味道差不多，但是营养价值却天差地别，纯正红糖营养丰富，我用的甘汁园红糖味道清甜，多吃不腻，颜色也很正，价格也实惠。

红糖核桃全麦软欧的用料

高筋面粉 250克 全麦粉 50克
甘汁园纯正红糖 30克 核桃仁 25克
蔓越莓 25克 牛奶 170克
黄油 15克 花生油 15克
酵母 3.5克 盐 2.5克
甘汁园纯正红糖（馅料用） 10克

红糖核桃全麦软欧的做法

红糖核桃全麦软欧的做法图解1

步骤1

首先把所有的食材称重备好。
红糖核桃全麦软欧的做法图解2

步骤2

面包桶里先加入牛奶后倒入甘汁园纯正红糖融化后。
红糖核桃全麦软欧的做法图解3

步骤3

除黄油和核桃蔓越莓，把所有材料放入面包桶。
红糖核桃全麦软欧的做法图解4

步骤4

启动“和面”程序，一个和面程序后加入黄油，继续启动一个“和面”程序，揉至扩展阶段。
红糖核桃全麦软欧的做法图解5

步骤5

把和好的面团用手揉圆，放到面包机里进行一发。
红糖核桃全麦软欧的做法图解6

步骤6

现在准备软欧的馅料，把核桃提前用烤箱烤制5分钟后取出备用，红糖和蔓越莓称重备用。
红糖核桃全麦软欧的做法图解7

步骤7

手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
红糖核桃全麦软欧的做法图解8

步骤8

醒发好的面团排气揉圆后。
红糖核桃全麦软欧的做法图解9

步骤9

把揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
红糖核桃全麦软欧的做法图解10

步骤10

把松驰好的面团再次排气后，用手摁成厚一点的面团。
红糖核桃全麦软欧的做法图解11

步骤11

在面团上放入核桃，蔓越莓和红糖。
红糖核桃全麦软欧的做法图解12

步骤12

用包包子的手法把馅料包起来，底部口要收紧。
红糖核桃全麦软欧的做法图解13

步骤13

对于欧包来说，收紧面团使面团的表面绷紧非常重要，没有收紧，割包后面团就会瘫掉。
红糖核桃全麦软欧的做法图解14

步骤14

在发酵藤篮中倒入面粉，转动藤篮，让面粉均匀的附着在藤篮上。
红糖核桃全麦软欧的做法图解15

步骤15

收紧后的面团收口向上放入面包篮。
红糖核桃全麦软欧的做法图解16

步骤16

这个时候盖上保鲜膜进行二发。
红糖核桃全麦软欧的做法图解17

步骤17

发至快要涨满发酵藤篮的时候就可以了，烤箱190℃进行预热。
红糖核桃全麦软欧的做法图解18

步骤18

将面包篮的面团倒扣在烤盘上。
红糖核桃全麦软欧的做法图解19

步骤19

用锋利的刀割出你想要的花纹，不过花纹和花纹之间不要离得太近，不然会不好看的哟。
红糖核桃全麦软欧的做法图解20

步骤20

把割好的面包送入烤箱里，今天我用了新败的ACA北美电器ATO-E43A电烤箱 烤的。
红糖核桃全麦软欧的做法图解21

步骤21

烤箱温度180℃，烘烤30分钟 （烘烤时间以面包上色状态为准）。
红糖核桃全麦软欧的做法图解22

步骤22

烤好后的软欧要马上从烤盘中取出，放在晾架上晾凉，避免水汽使软欧的底部受潮而变软，影响口感。
红糖核桃全麦软欧的做法图解23

步骤23

嘻嘻，换一个拍照风格也是超喜欢的。
红糖核桃全麦软欧的做法图解24

步骤24

美美哒有木有。
红糖核桃全麦软欧的做法图解25

步骤25

再来一张美呆了。
红糖核桃全麦软欧的做法图解26

步骤26

成品一

红糖核桃全麦软欧的烹饪技巧

以面团状态为判断标准 ，面粉吸水性有所不同，液体可先预留15克 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

红糖核桃全麦软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

红糖核桃全麦软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖核桃全麦软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 27 红糖核桃全麦软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活