椒盐土豆条

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兔子小姐九姑娘
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我这人记忆不太好，在对童年为数不多的记忆中，这道土豆条算是比较美好的记忆之一了

椒盐土豆条的用料

葱 3根 椒盐 适量
干辣椒粉 适量 蒜瓣 4个
土豆 3个 姜丝 适量

椒盐土豆条的做法

椒盐土豆条的做法图解1

步骤1

土豆切条，洗掉表面的淀粉，清水里泡着。大概5分钟。
椒盐土豆条的做法图解2

步骤2

捞出土豆沥干。有少许水分没关系，因为没有了表面那一层淀粉，，除了刚倒下去那一下子外不会到处溅油。
椒盐土豆条的做法图解3

步骤3

姜切丝，蒜切末。
椒盐土豆条的做法图解4

步骤4

切葱。因为我很喜欢吃葱，所以放了很多。
椒盐土豆条的做法图解5

步骤5

锅里热油，我放的是菜籽油，特别香。
椒盐土豆条的做法图解6

步骤6

下土豆炸
椒盐土豆条的做法图解7

步骤7

炸至土豆翻炒起来有少许粘连的感觉放些许盐，不用太多，因为后面还要放椒盐粉。
椒盐土豆条的做法图解8

步骤8

炸好，捞出。沥油。 加入椒盐粉。 放入切好的葱姜蒜末。 其实这一步如果家里有辣椒油的话，可以直接放辣椒油，拌好就行了。
椒盐土豆条的做法图解9

步骤9

因为家里没有辣椒油了。借着油锅的余热留了一点点油放入辣椒粉。不用开火都可以把辣椒煸香。
椒盐土豆条的做法图解10

步骤10

为了方便。辣椒煸香后。我就直接把土豆倒进去在锅里面拌了。
椒盐土豆条的做法图解11

步骤11

(﹡ˆᴗˆ﹡)♡成品完成啦。 就喜欢椒盐和葱的那种香味。 一般我用来做零食的。 当然也是很好的下饭菜啦。

椒盐土豆条的烹饪技巧

土豆用水泡是为了避免油炸的时候淀粉导致四处溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 兔子小姐九姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 煸 辣 咸

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