蔓越莓花环面包

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蔓越莓花环面包的用料

主料：高筋面粉 150克 鲜奶 75克
鸡蛋 30克 白砂糖 25克
盐 1/2小勺 酵母粉 2/3小匙
黄油 25克 辅料：蔓越莓 适量

蔓越莓花环面包的做法

蔓越莓花环面包的做法图解1

步骤1

把主料中除黄油以外所有的材料放至盆中混合，用橡皮刮刀将盆内的材料，充分搅拌均匀，和成表面光滑的面团。然后把黄油加入面团中，将面团和至可拉出略透明的薄膜。
蔓越莓花环面包的做法图解2

步骤2

把蔓越莓加入面团中，揉至均匀。
蔓越莓花环面包的做法图解3

步骤3

把面团放入涂油的容器内，进行基础发酵40分钟至2倍大小，用手指蘸干面粉，插入面团内，孔洞不立即回缩，基本发酵完成！
蔓越莓花环面包的做法图解4

步骤4

将面团分割成三等份，滚圆，松弛10分钟。
蔓越莓花环面包的做法图解5

步骤5

用手掌将面团按扁排气，成圆饼形。
蔓越莓花环面包的做法图解6

步骤6

面团由上向下卷起。
蔓越莓花环面包的做法图解7

步骤7

捏紧收口，放置松弛15分钟，其他两个面团也是按这个步骤做好。
蔓越莓花环面包的做法图解8

步骤8

将面团搓成长条形。
蔓越莓花环面包的做法图解9

步骤9

将三条面团的头部捏紧。
蔓越莓花环面包的做法图解10

步骤10

由上向下编辫子，最后将两端的面团捏紧。
蔓越莓花环面包的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜进行最后发酵5分钟，然后刷全蛋液，撒杏仁片。
蔓越莓花环面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，180度上下火同时加热，烤25分钟（时间也可以根据自己烤箱的脾气自行设定）。
蔓越莓花环面包的做法图解13

步骤13

香喷喷的蔓越莓面包就出炉了，和家人一起分享吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站。

蔓越莓花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 夜光下的雨露 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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