猪肉脯

精品独家

1.3万浏览 88 收藏

田七花

＋关注

肉食动物的我尤其爱吃猪肉脯，在网上也陆陆续续跟着做了四五个方子，总觉得差点什么味道，终于我自己研究出了一个方子。个人觉得很接近市面上卖的口味，分享出来给大家。好吃的东西就应该分享嘛

猪肉脯的用料

瘦猪肉（肥瘦更好吃） 1000g	生抽两瓷勺
蜂蜜适量	白砂糖三瓷勺
盐适量	黑胡椒（不喜欢辣味放一半）半瓷勺
白芝麻适量	老抽一瓷勺
耗油半瓷勺	鸡精（可不加） 1g
十三香（可不加） 1g	鸡粉（可不加） 1g

猪肉脯的做法

步骤1

猪肉馅放入除了蜂蜜芝麻的所有调料顺时针搅打5分钟上劲（自己尝一下味道，这个方子基本不用放盐，反正我没放）

步骤2

锡纸刷油后放入四分之一肉馅按平，上面盖一层保鲜膜用擀面杖擀平，注意薄厚要均匀，不要差的太多。

步骤3

烤箱预热上下管190度五分钟，除去保鲜膜把锡纸放入烤盘入烤箱15分钟取出刷蜂蜜

步骤4

将肉脯翻面移到烤网入烤箱十分钟（放到烤网为了更快的挥发水分）

步骤5

取出刷蜂蜜撒上白芝麻入烤箱五分钟（家里芝麻用完了，我没放）这张没照，给你们看下瓷勺大小，就是平时家里吃饭用的勺子

步骤6

取出切片。当当，开吃

步骤7

边角料不要扔，脆脆的，超好吃

猪肉脯的烹饪技巧

肥瘦相间的肉脯更好吃，瓷勺就是家里平时吃饭喝粥的瓷勺不是大汤勺哦，喜欢吃脆一点的的可以每次放五分之一的肉馅，我的烤盘是37×27的尺寸，就是普通30升烤箱那种。不喜欢吃辣的话就放一半的黑胡椒，本人喜欢吃辣，方子的量正好可以吃出辣的味道，蜂蜜不要兑水，不要怕甜，烤出来你会发现，刷多蜂蜜的那块真的很好吃，自家烤箱温度不同需要进行调整，注意火候别糊了就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由田七花编写，未经授权不得转载

田七花

一起来分享给朋友们看看吧：