泰式酸辣鸡脚

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-Zhao-Ting-
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泰式酸辣鸡脚的用料

鸡脚 500g 姜片 20片
八角 5颗 盐 2勺
草果 3颗 香叶 5片
香芹 1颗 柠檬 1个
小米辣 25个 蒜 若干
白糖米醋老抽

泰式酸辣鸡脚的做法

泰式酸辣鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡爪泡水去血，洗净，对半切开。锅中热水，加入料酒姜片八角草果，主要为了去腥，加入鸡脚，煮10－15分钟，鸡爪煮熟就可以。
泰式酸辣鸡脚的做法图解2

步骤2

把煮好的鸡爪捞出冷水冲洗，再放入冰水中浸泡10－20分钟，这样会让鸡爪更Q弹。捞出沥干。
泰式酸辣鸡脚的做法图解3

步骤3

把小米辣和蒜切碎。柠檬切片，香菜切段。放入鸡爪中。
泰式酸辣鸡脚的做法图解4

步骤4

再加入老抽，白糖，白醋，盐，香油，鸡精和这鸡脚一起弄均匀。味道根据自己的喜好可以边尝边加。最后用保鲜膜封好，放入冰箱腌上半天就可以了。中间给鸡爪翻身，让它更好入味。
泰式酸辣鸡脚的做法图解5

步骤5

酸辣鸡爪完成了，超级适合夏天。

泰式酸辣鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由 -Zhao-Ting- 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

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