喝啤酒不吃酸辣毛豆？！

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Sabrinaaaa
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快手菜，我的最爱，没有太多的调料，也没有大料，很简单的一款下酒菜。 喜欢酸辣，喜欢毛豆的你，如果你恰好还喜欢啤酒，千万别错过。

酸辣毛豆的用料

毛豆 300克 蒜瓣 5个
小红椒 4个 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
料酒 适量

酸辣毛豆的做法

喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法图解1

步骤1

准备工作：毛豆去两头，蒜瓣、小红椒切段。
喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法图解2

步骤2

锅中倒入水烧开，放适量盐，毛豆入沸水锅中煮5分钟后捞起，放入冷水中完全冷却。
喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法图解3

步骤3

锅烧热后入适量油，油七分热后放入蒜瓣和小红椒，闻到香味后把冷却的毛豆倒入锅中翻炒。
喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法图解4

步骤4

随后加入适量生抽、料酒、醋、盐，加入适量水，继续翻炒。盖上锅，调小火，收汁。
喝啤酒不吃酸辣毛豆？！的做法图解5

步骤5

起锅，开吃。

酸辣毛豆的烹饪技巧

敲黑板，划重点：1、毛豆煮完后用冷水冷却，这个步骤很重要，因为直接影响毛豆的口感，吃起来脆而不腻，全靠这一步。2、收汁的步骤也很重要，入不入味全靠收汁。好了，祝同学们考试满分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 Sabrinaaaa 编写，未经授权不得转载

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