清爽版西红柿炖牛肉

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西红柿炖牛肉，应该是最清新的肉菜了，能量满满又不油腻，冬天暖身，夏天清爽，冒着热气的锅子里，是幸福的味道。不加香料，是我做这道菜的最大特点。

清爽版西红柿炖牛肉的用料

牛肉（我用的上脑） 500g 西红柿 3个，约500g
洋葱 半个，约150g 葱花 两根小葱，约10克
蒜瓣 4粒 姜 4片
盐 一勺，约5g 酱油 5g
啤酒 50g

清爽版西红柿炖牛肉的做法

清爽版西红柿炖牛肉的做法图解1

步骤1

西红柿用开水烫过，去皮。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解2

步骤2

把西红柿切成丁。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解3

步骤3

半个洋葱切成条。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放冷水，切好牛肉放入锅中，开锅后1分钟停火，撇开血沫把牛肉捞出，用热水再冲洗干净，控水备用。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解5

步骤5

两棵葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎，备用
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解6

步骤6

锅烧热，放适量油，葱姜蒜爆香。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解7

步骤7

放入洋葱炒出香味。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解8

步骤8

放入西红柿丁，炒成泥。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解9

步骤9

加入牛肉，翻炒几下。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解10

步骤10

停火，准备高压货。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解11

步骤11

放入高压锅中，倒入少许酱油，倒入啤酒，加入200毫升清水。
清爽版西红柿炖牛肉的做法图解12

步骤12

高压锅压力达到后转小火，炖20分钟，出锅即可。

清爽版西红柿炖牛肉的烹饪技巧

1.不同高压锅时间不一致，需要根据自己家锅的脾气把握。 2.酱油质量千差万别，保险起见可以不加，味道一样好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-18

©本菜谱的做法由 adele305 编写，未经授权不得转载

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