菠菜戚风

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禾小荷
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话说最近菠菜戚风很流行，我也来赶赶潮流吧。 淡淡的绿色太好看了。

菠菜戚风的用料

低粉 50克 鸡蛋 3个
白糖 30克 菠菜汁 45克
玉米油 25克 盐 1克
柠檬汁 几滴

菠菜戚风的做法

菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

菠菜煮熟，加少量水用料理机打成汁
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克糖搅匀
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

蛋黄和糖打发后，加入玉米油，
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

继续搅一会，至乳化。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

加入菠菜汁，混合均匀。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

继续混合一会，至完全融合。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

筛入低粉。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

混合均匀，不要打圈，避免起筋，用之字法混合。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

蛋白加一点盐，几滴柠檬汁，打发到粗炮状态时加入所有剩下的白糖，继续打发到有尖挺的角出现。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

挖一些蛋白霜到蛋黄糊里
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

用翻拌的手法拌匀
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

再倒入到剩下的蛋白霜里
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

拌好的蛋糕糊倒入模具，震一下
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热，上管135度，下管125度，烤40分钟
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

出炉的蛋糕迅速倒扣晾凉后脱模。
菠菜戚风#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

切面也很美。

菠菜戚风的烹饪技巧

1、菠菜打汁的时候，不要加太多水，避免颜色太浅。 2、根据自己家的烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 戚风蛋糕 煮 烤 甜

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