爆炒猪肝

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小小呢的呢子
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猪肝补血 基本每个星期都吃一次，最爱的还是猪肝汤，今天做成爆炒，无论做汤还是爆炒猪肝要好吃讲究一个“嫩”字

爆炒猪肝的用料

猪肝 1块 洋葱 3瓣
蒜 3瓣 葱 2根
生姜 1小块 盐 适量
生粉 适量 料酒 适量
老抽 适量 糖 适量
鸡精 适量 小米椒 5个
泡椒 3只

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝用水浸泡半小时去掉血水
爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

用料酒 生抽 生粉 腌制10分钟
爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

准备好食材
爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

锅热油把配菜下锅炒20秒
爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

下入猪肝
爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

下入老抽 糖 一点盐
爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

下入葱花 起锅装盘
爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

成品

爆炒猪肝的烹饪技巧

猪肝用生粉腌制过，所以炒猪肝不要一直翻来覆去 待猪肝一片变色在翻锅 这样猪肝就不会粘粘的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 小小呢的呢子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 腌 咸

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