芹菜拌腐竹

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这道菜是孩子爷爷教会我的，做出来 的味道也不逊于饭店里的

芹菜拌腐竹的用料

干腐竹 150g 芹菜 400g
花生 100g 食用油 适量
花椒 10粒 生芝麻 2g
干辣椒 3个 盐/鸡精 适量

芹菜拌腐竹的做法

芹菜拌腐竹的做法图解1

步骤1

芹菜摘好清洗干净 腐竹一定要用冷水泡发，冷水泡不会散开，腐竹泡3个小时以上才能没有硬心儿.
芹菜拌腐竹的做法图解2

步骤2

比较宽的芹菜，分切成两半
芹菜拌腐竹的做法图解3

步骤3

芹菜切成3厘米左右的小段
芹菜拌腐竹的做法图解4

步骤4

腐竹切成菱形小段
芹菜拌腐竹的做法图解5

步骤5

花生放入鲜姜，花椒，盐，八角提前煮好泡着，可以入味
芹菜拌腐竹的做法图解6

步骤6

把芹菜在沸水里焯一下，
芹菜拌腐竹的做法图解7

步骤7

焯好的芹菜过一遍凉水
芹菜拌腐竹的做法图解8

步骤8

芹菜里放入适量的盐和鸡精
芹菜拌腐竹的做法图解9

步骤9

锅中放入适量的油，把芝麻和花椒粒放入，芝麻变色时放入干辣椒，关火
芹菜拌腐竹的做法图解10

步骤10

炝好的油倒入芹菜里，把腐竹和花生也放入，拌匀
芹菜拌腐竹的做法图解11

步骤11

煮碗馄饨，配着清爽的凉菜，美美哒
芹菜拌腐竹的做法图解12

步骤12

在家做的菜干净， 喜欢做菜的你也试试吧

芹菜拌腐竹的烹饪技巧

花生也可以提前泡好再煮，煮制的过程时间不宜太久，煮绵了不然会影响口感的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 爱玲儿baby 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 开胃菜 素菜 凉菜

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