泰迪熊挤挤小餐包

8755 浏览 15 收藏
收藏
小美手工烘焙
小美手工烘焙
＋ 关注

萌萌小熊，有着绒绒的皮毛，非常逼真可爱，我家小朋友被强烈诱惑。

餐包的用料

#主面团# 高筋面粉 240克
低筋面粉 60克 可可粉 2克
盐 2克 白糖 30克
鸡蛋 60克左右 牛奶 160克
淡奶油 30克 干酵母 4克
黄油 42克 #欧克皮#
高筋面粉 60克 低筋面粉 47克
盐 1克 黄油 6克
水 56克 泡打粉 1克
#表面装饰# 黄豆粉 适量
黑巧克力 适量

餐包的做法

泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料倒入盆内揉面。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

拉出比较厚的膜加入黄油。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

撑出薄的膜。揉好面团放入盆内，盖上保鲜膜放在室温发酵两个小时。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

揉到面团光滑即可。包上保鲜膜待用。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取适量黄豆粉炒至颜色呈粽黄色，待用。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

主面团发酵完成，按压排气。先分出80克小面团，留做泰迪熊的耳朵和眉毛。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

余下的面团均分16份，每份29克左右。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

滚圆排入正方形模具内，盖上保鲜膜。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

送入烤箱发酵40分钟。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

这时做泰迪熊的耳朵和眉毛。把预留的小面团分32份，每份2.5克左右。再从每个2.5克的面团里揪一点点做眉毛。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

把欧克皮分16个5克的面团做鼻子。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

取出发酵好的面包胚，装上小熊的耳朵，眉毛搓成细小条装上。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

将炒黄的黄豆粉筛在小熊表面。筛好的效果非常好，就像小熊绒绒的毛。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

欧克皮小面团搓成半圆略尖状的鼻子，底部沾些水安装在小熊面部。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱170度20分钟。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

烤制完成。把黑巧克力装入裱花袋中隔水热水融化，裱花袋剪出小口，在小熊面部画出鼻子和眼睛。完成！
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

成品图。
泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

成品图。

餐包的烹饪技巧

1.如果不想手工揉面的话可以面包机或厨师机。 2.揉好的面团可以放入烤箱发酵或面包机发酵。 3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。 4.炒黄豆粉颜色呈粽黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 小美手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 泰迪熊挤挤小餐包#有颜值的实力派#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活