蟹粉豆腐

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每年河蟹大量上市的时候，朋友爸爸都会为我们加工好多蟹粉，留着在这个吃不到河蟹的季节解解馋，真的要好好谢谢他老人家，蟹粉货真价实，完全跟饭店里供应的不在一个档次上，卫生更是不用说了，全部是买了最新鲜的河蟹，当天用专门的剥蟹工具剥了冷冻的。吃水不忘挖井人，今天吃到这种美味自然又想起他老人家了。

蟹粉豆腐的用料

豆腐(内酯) 1盒 蟹粉 150g
色拉油 适量 盐 少许
淀粉 适量

蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐盒子底部4个角各剪去一点点，方便脱壳
蟹粉豆腐的做法图解2

步骤2

撕去薄膜，倒扣盆子里，轻轻拍盒子，豆腐就出来了。用刀在豆腐上横竖中间划几刀
蟹粉豆腐的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成沫
蟹粉豆腐的做法图解4

步骤4

热锅，下油，如果有猪油更好，更香
蟹粉豆腐的做法图解5

步骤5

下入蟹粉煸炒
蟹粉豆腐的做法图解6

步骤6

再加入胡萝卜沫炒匀，
蟹粉豆腐的做法图解7

步骤7

轻轻倒入划好的豆腐
蟹粉豆腐的做法图解8

步骤8

加热水，水面跟豆腐持平，煮开转小火煮2分钟，记得用铲子轻轻的推动豆腐，防止沾锅
蟹粉豆腐的做法图解9

步骤9

加入水淀粉勾欠，转大火，加盐调味出锅
蟹粉豆腐的做法图解10

步骤10

成品，不用加任何鲜味的调料已经可以鲜掉你的眉毛咯！
蟹粉豆腐的做法图解11

步骤11

不喜欢吃鱼腥虾蟹的女儿唯独对这个情有独钟
蟹粉豆腐的做法图解12

步骤12

成品
蟹粉豆腐的做法图解13

步骤13

成品

蟹粉豆腐的烹饪技巧

香满楼的厨师说炒蟹粉一定不要加黄酒，不用加姜丝，我都是照做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 明都花园 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 晚餐

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