小麦胚芽馒头

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康妮陈
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收到福临门面粉，我用它做了这个营养丰富的馒头。

小麦馒头的用料

福临门面粉 250克 小麦胚芽 25克
酵母粉 3克 水 130克
砂糖 10克

小麦馒头的做法

小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

用来做馒头的面粉和小麦胚芽
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

酵母和水混合一起，静置片刻，把酵母水、面粉、小麦胚芽和砂糖混合，揉成光滑面团，覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 20分钟
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

把面团分成2份，每一份操作方法一样的，我拍了其中一份面团的做法，把面团擀成5MM厚的长方形
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

把面团切小段成馒头生胚
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再打开盖子
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

松软的馒头
小麦胚芽馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

成品

小麦馒头的烹饪技巧

1、 和面的水量要根据面粉吸水性调整。 2、 我做的馒头个头小，蒸10分钟足够了，如果整形的馒头个头大，要适当延长蒸的时间。 3、 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 焖 馒头 主食

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