紫薯花朵小面包

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一朵朵紫色小花在盛开真美！紫薯花朵小面包内带紫薯馅，松软香甜，口感更佳。

紫薯小面包的用料

#白面团# 高筋面粉 180克
牛奶 115克 白糖 30克
酵母 1.8克 #紫薯面团#
高筋面粉 40克 紫薯泥 50克
牛奶 15克 白糖 10克
酵母 0.5克 #紫薯馅#
紫薯泥 150克 白糖 30克
#表面装饰# 高筋面粉 适量

紫薯小面包的做法

紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

将白面团中的所有材料倒入盆内揉面。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

揉好的面团，盖上保鲜膜放在室温发酵三个小时。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

将紫薯去皮切成块蒸熟。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

将蒸熟紫薯压成泥状，加入白糖并搅拌均匀，放入不粘锅内炒干点。将紫薯馅料分成每个约30克，搓成圆球。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

用手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

将面团分切6个约50克的小面团，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟，剩余一点小面团留着做花心用。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

取一小面团擀开，包入紫薯馅。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

捏紧收口，收口向下放置。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

依次做好六个，放入抹过油的模具，送入烤箱二次发酵120度30分钟。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

将紫薯面团取出。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

擀成薄片，用花型饼干模具压出花型小面片。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

用圆形小空心管在花型面片中间压出圆孔，用小刀在花瓣之间切开口子分离，但不要切断，然后在花瓣中间切一下，也不要切断。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

将剩余的面团擀薄片，切出细长条，搓圆切成小粒。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

将小粒面团搓成圆球状，3个一组放入花型面片中间做花心。依次做好6片，用保鲜膜遮静置发酵。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

白面包发酵至约2倍时取出，表面撒一些干粉。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

将紫薯花型面片盖上面，为了便于粘住接合出处可以抹些水。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

送入预热好的烤箱，设上下火170度烤制18分钟，为保持色彩，定型后即盖上锡纸。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

烤好出炉立即脱模具放晾架上冷却。完成！
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

成品图。
紫薯花朵小面包#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

成品图。

紫薯小面包的烹饪技巧

1.如果不想手工揉面的话可以用面包机或厨师机。 2.揉好的面团可以留在面包机发酵或送入烤箱发酵。 3.每个不同名牌烤箱发脾气，根据自己调节温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 小美手工烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 蒸

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