芙蓉三文鱼头豆腐汤

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三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。

三文鱼豆腐汤的用料

三文鱼头 一个 鱼排 一整条
香菜 适量 生姜 一小块
料酒 2勺 盐 适量
白胡椒粉 适量 鸡蛋 一枚
水豆腐 一盒 食用油 适量

三文鱼豆腐汤的做法

芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

鱼头去腮，鱼排斩段，清洗干净，香菜香葱洗净
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

取一大点的盆，放入适量盐，料酒，白胡椒粉，姜片按摩均匀，腌制十五分钟
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

煎荷包蛋 可以煎的焦一点，个人感觉，老一点等鱼汤好了放进去炖，可以炖更久一点也更入味（话说等我鱼汤好了回头发现，煎蛋已经被小外甥给消灭了
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，放稍多一点底油，煎鱼头，翻两面。
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

再放入鱼排，煎至变色，出香味，锅有点小，用平底锅更好感觉
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤6

煎好了，放入多一点的凉水，大火烧开，煮四五分钟。再转中小火炖二十分钟，水豆腐用刀划小块，放入汤里，煮十来分钟。此刻，煎蛋可以一块入场了。煮好以后的煎蛋，饱含鱼汤的鲜味，鱼汤也更美味了！
芙蓉三文鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤7

炖好的汤，取一小西红柿，去皮打散，跟香菜一块装饰一下，成了

三文鱼豆腐汤的烹饪技巧

个人感觉，鱼排以后不要用来做汤了，有点浪费，等汤好了，排都散了。我想着是骨架多了味道更好。可以用来香煎的，豆腐一点就够了。我用一盒，汤里都是豆腐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 牵着小猪散步 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 白胡椒味 煎 煮 腌

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