奶香葡萄酥

4.2万浏览 191 收藏

厨色生香

＋关注

老公爱吃中式糕点，这款点心是他最近经常买的。我尝了一下，真的挺好吃，仔细咀嚼之后，这不就是改良版的核桃酥吗？哈哈，还剩点葡萄干，那就开做吧！

酥饼的用料

中筋粉 200克	奶粉 50克
色拉油 70克	白糖 50克
鸡蛋 2个	黑芝麻适量
泡打粉 3克	小苏打 2克

酥饼的做法

步骤1

葡萄干用水泡一下，洗净控干水分。葡萄干有点大，切成两半。

步骤2

面粉用筛子筛一下。

步骤3

2个鸡蛋打散，留出一点蛋液刷表面。

步骤4

蛋液和糖先混合均匀。

步骤5

加入色拉油用打蛋器搅打均匀。

步骤6

在面粉里加入奶粉、泡打粉、小苏打。

步骤7

加入葡萄干、黑芝麻。

步骤8

加入搅打均匀的蛋液混合物，翻拌均匀。

步骤9

揉成面团。

步骤10

面团是510克。分30份剂子，每个17克。

步骤11

取一个剂子，放手里揉圆，压扁。

步骤12

烤盘里铺好油纸，把小酥饼一个个摆好，表面刷上蛋液。

步骤13

烤箱预热好，把烤盘放入烤箱中层，上下火150度烤17分钟。

步骤14

烤好的酥饼，晾凉后吃更酥脆。

步骤15

成品装盘。

酥饼的烹饪技巧

这种核桃酥类的糕点，对面粉要求不高，用普通面粉即可。油的选择一般的食用油就可以，用黄油太油腻。也没太多技巧，只要把食材混合均匀揉成面团即可。烤制时间有的菜谱都是180度20分钟。我自己实践，我家烤箱150度17分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由厨色生香编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤甜奶香味香

厨色生香

一起来分享给朋友们看看吧：