电烤箱烤鱼

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拭雨花落泪
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照相技术实在太差，将就看吧。都是开的闪光灯

烤鱼的用料

裸斑或者黔鱼 2斤左右 甜椒 1个
洋葱 半个 泡椒泡姜 200g
八角茴香 20g 葱蒜 适量
辣椒粉 20g 盐 适量
青花椒 适量 豆瓣酱 两勺
蒜末 适量

烤鱼的做法

电烤箱烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼不要选太大了，肉会老！鱼肉处理好抹盐和姜片，腌几分钟再稍微冲洗下。入烤箱烤十分钟取出。
电烤箱烤鱼的做法图解2

步骤2

入烤箱烤十分钟取出。这是为了让鱼肉稍微熟一点。取出来别怕它有腥味。后面炒料焗烤出来绝对没有腥味。
电烤箱烤鱼的做法图解3

步骤3

在烤鱼的时候准备材料。青花椒比红花椒更能激发这道菜的美味。我用了这一小碗。
电烤箱烤鱼的做法图解4

步骤4

起油锅，中小火。先放两勺豆瓣，接着除了葱，把其他所有配料都倒下锅翻炒。
电烤箱烤鱼的做法图解5

步骤5

炒出红油倒入一两碗水熬煮。加适量盐味精鸡精。
电烤箱烤鱼的做法图解6

步骤6

将烤盘铺上锡纸，摆上鱼，炒好的料倒上盖好。入烤箱200度上下火烤20分钟左右。端出来用小汤勺将里面的汤汁往上浇。再入烤箱继续烤十分钟左右。以便入味。
电烤箱烤鱼的做法图解7

步骤7

最后小心扯出锡纸，撒上葱花。

烤鱼的烹饪技巧

如果烤箱够大也可以把鱼剖开成两半铺上烤。 能买到钳鱼的话最好就买黔鱼，肉要嫩一些。刺也特别少。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由 拭雨花落泪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 烤 腌 酸

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