雪花炒芦蒿

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紫不溜丢
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第一次吃芦蒿还是在南京上大学，记得那时候的网络并不发达，恨不得从南京的菜市场背回北京

芦蒿的用料

雪花牛肉 十来片儿 芦蒿 一把
酱油 一小勺 盐 少许
糖 一丢丢 鸡精 少许
淀粉 少量 水 少量（勾芡）

芦蒿的做法

雪花炒芦蒿的做法图解1

步骤1

准备食材
雪花炒芦蒿的做法图解2

步骤2

准备的酱汁：酱油、淀粉、鸡精、盐、糖、水
雪花炒芦蒿的做法图解3

步骤3

芦蒿切段儿、蒜切片儿、姜切丝儿（我不吃姜本身，所以切的比较明显）、黄油一小块
雪花炒芦蒿的做法图解4

步骤4

小火
雪花炒芦蒿的做法图解5

步骤5

放入雪花牛肉，翻炒至略变色
雪花炒芦蒿的做法图解6

步骤6

略变色后放进茼蒿，还是小火
雪花炒芦蒿的做法图解7

步骤7

待芦蒿！！略！！变软后调大火，浇汁，出锅

芦蒿的烹饪技巧

PS： 1、喜欢吃带血色牛肉的可在加芦蒿之前缩短翻炒时间 2、新鲜芦蒿选择细一点儿，嫩一点儿的，这样熟的比较快，还不失本身的清脆 3、喜欢重口味的，可以➕黑胡椒粉或者黑胡椒汁，总之芦蒿就是芦蒿➕黄油的味道（一点点奶香）；牛肉就是奶油味儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 紫不溜丢 编写，未经授权不得转载

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